Pitanje
Imam priliku napraviti džem od domaćih smokava. Po receptu na stranici Coolinarike ide 500 g šećera. S obzirom da su smokve poprilično slatke, interesira me može li se smanjiti količina šećera i na koliko. Ili može li se upotrijebiti neka zamjena za šećer, a da nije umjetno sladilo.
Odgovor
Količina šećera koja je navedena u receptu određena je radi kvalitetnog konzerviranja. Čak i kod jako zrelih smokava džem vam neće biti presladak. No ukoliko želite smanjiti količinu šećera, onda to može biti za samo 100 g, ali je pri tome potrebno malo duže kuhanje kako bi se dobila adekvatna gustoća džema.
:(Još nema komentara