Pitanje
Molim vas da mi pomognete oko pripremanja bešamel umaka. Kako postići da se bešamel ne zgruda?
Odgovor
Za pripremu bešamela napravite svijetlu zapršku od maslaca i brašna. Ohladite je, ulijte hladno mlijeko i sve zajedno promiješajte pjenjačom. Posudu vratite na štednjak i uz neprestano miješanje lagano zagrijavajte. Kada se smjesa ugusti i prokuha upotrebljavajte bešamel prema potrebi.
:(Još nema komentara