Nova 2026. donosi revoluciju okusa, od slatko-ljutih swicy kombinacija do bogatih ‘loaded’ jela koja mame okusom i vizualno.
Sljedeća nam godina donosi promjene u načinu na koji jedemo i osjećamo sitost. Restorani eksperimentiraju s manjim porcijama, ali većim nutritivnim udjelom. Zamislite slojevitu zdjelu salate koja istovremeno pršti hrskavošću, kremoznošću i raznim okusima – ili obrok sastavljen od španjolskih tapasa i korejskih banchana poput kimchija, pirjanog povrća i tofua. Takva raznovrsnost zadovoljit će apetit puno prije nego brdo tjestenine.
Generacija Z traži priče, autentičnost i identitet u onome što jede. Instagram i TikTok sada diktiraju trendove brzinom svjetlosti, a potrošači očekuju da hrana bude odmah dostupna. Za 2026. izazov je razumjeti ove kulturalne kodove i kako oblikuju naš apetit.
Globalna kuhinja postaje svakodnevna inspiracija. Japanska, korejska i malezijska kuhinja izlaze izvan poznatih okvira, a autentični okusi poput donburija, karija i kimchija sve češće stižu na naše stolove. Japanska jela više nisu rezervirana samo za restorane, a domaća priprema postaje trend.
Zdrava i održiva prehrana također dolazi u prvi plan. Smjernice EAT-Lancet (Commission on Food, Planet, Health) preporučuju prehranu bogatu biljkama, s umjerenim količinama ribe i peradi te minimalnim crvenim mesom i prerađenim proizvodima. Takva planetarna prehrambena ploča čini zdravlje ljudi i planeta realnim i dostupnim svima.
Hrana sutrašnjice više nije samo gorivo. Ona je alat za ravnotežu, energiju i oporavak, a mikronutrijenti postaju tiha revolucija koja oblikuje pametniju, svjesniju prehranu.
:(Još nema komentara