Perica

Tijesto:500gr glatkog brasna,malo ulja, soli, 2 zlice octa, mlaka voda sve umijesit sastojke i tjesto stavit u najlon vrecicu pa u frizider da prenoci Drugi dan ga podjelit na 3 jednaka djela Svaki dio razvaljat na velicinu tepsije s tim da bude malo van tepsije jer onaj visak se preklapa tj rub Tepsiju prije malo samo pobrasnit Nadjev:1kg svjezeg sira,5 jaja, secer po zelji, mrvicu soli, 1 prasak za pecivo, 1 i pol litra mljeka, 330 gr griza to sve skupa izmjesat Na svaki dio tijesta stavit po par sefljica i one rubove malo preklopit preko nadjeva Potom po gore svukud malo pokapat nadjev od 1 kiselo vrhnje razmuceno sa 2 jaja Od ovog omjera ispadnu 3 perice