Žuta musaka sa puter – pire krompirom

- 2 žumanceta

– 110 gr putera – 100 gr kačkavalja – 2oo gr crnog luka – 250 gr mlevenog junećeg mesa – so, začin, mleveni biber, aleva paprika – 1 kašičica aleve paprike – ulje

Priprema:

– Krompir oljuštiti, oprati i kuvati ga u slanoj vodi. Skuvan krompir izvaditi iz vode, ispasirati ga.

– U ispasiran i još topao krompir dodati žumanca, 60 gr putera i 50 gr krupno rendanog kačkavalja. Sve dobrao izmešati da se dobije jednolična masa. Pire podeliti na dva dela.

– Posebno ispržiti na ulju sitno sečen crni luk. Dodati mu mleveno meso, ispržiti sve zajedno a zatim dodati so, biber, začin i alevu papriku. Dobro promešati i pomeriti sa vatre.

– Vatrostalnu posudu podmazati puterom, staviti jednu polovinu pirea, preko uprženo mleveno meso zatim drugu polovinu pirea.

-Odozgo krupno izrendati 50 gr kačkavalja i preliti sa 50 gr rastopljenog vrelog putera.

– Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok se odozgo neuhvati zlatno žuta korica tj. da porumeni.