Zelnik - moja pita sa sirom

mosemi testo od brasna, soli, ulje, vode i malo kvasca. Posle desetak minta testo podelimo na dva dela, jedan veci i jedan mali. 

Prvo veci deo rasucemo u krug i dobro premazemo margarinom. Krug secemo na vise delova, a jedan deo ostavimo malo veci za odozgo - kao na slici. Svaki deo malo rastezemo i prebacimo u sredini kruga.  Ovo ponavljamo sa sve delove. Sa posljednim delom, malo vecim dobro prekrijemo cjeli krug. Ovo ponovimo i sa manjim testom. Oba testo prekrijemo prodzirnom folijom i stavimo u frizider oko 30min da odstoji.

Rasucemo veci deo testa u tanju pravougaonu koru koju stavljamo na pleh prethodno namascen margarinom. Krajevi kore treba malo da padaju van pleha. Koru poprskamo malo uljem i stavimo fil.  

Otvorimo manje testo u pravougaonu koru, vecu od pleha, zatim je prebacimo preko fila u naborima, malo zguzvanu. Od testa koje visi van pleha formiramo vitku.

Gotovu pitu poprskamo uljem i stavimo po neku kockicu margarina. Pecemo na 200 stepeni, 40-45 min.

*  Ja sam napravila duplu dozu za dve pite, drugu pite je sa obarenom proprzenom koprivom sa malo soli