Veganske pločice od sjemenki i orašastih plodova

Orahe, bademe i lješnjake grubo sameljite u multipraktiku ili ih nasjeckajte. Stavite u zdjelu.
Zatim grubo sameljite sjemenke suncokreta i bundeve. I njih stavite u zdjelu.
Dodajte sezam te cijeli i mljeveni lan (lan meljite u mlincu za kavu u kratkim intervalima od 2-3 sekunde da ne oslobodi ulje i ne pretvori se u maslac).
Ubacite polovicu grožđica i brusnica (nasjeckanih).
Sve dobro izmiješajte.

U manjoj posudi na laganoj vatri zagrijte javorov sirup, maslac od orašastih plodova i kokosovo ulje. Čim se pojave prvi mjehurići vrenja, maknite s vatre. 

Vruću tekućinu prelijte preko suhe smjese i energično miješajte nekoliko minuta dok ne postane ljepljiva i "teška". To je znak da je mljeveni lan od topline sirupa pustio sluz koja će djelovati kao ljepilo.

Smjesu istresite u veliki lim od pećnice (30x40 cm) obložen papirom za pečenje. Pokrijte drugim papirom za pečenje i dlanovima ili dnom čaše pritisnite da dobijete ravnu, zbijenu ploču. Učinite to što jače možete.
Pecite na 150°C 20 minuta. 

Izvadite lim iz pećnice, pospite ostatkom cijelih brusnica i grožđica, lagano ih utisnite u podlogu i vratite u pećnicu na još 5-7 minuta. Pazite da ne izgore jer će biti gorke. 

Čim izvadite iz pećnice, još jednom sve čvrsto pritisnite čašom ili lopaticom dok je vruće. Pustite da se hladi u limu oko 30 minuta. Režite oštrim, tankim nožem dok je još mlako, ali vadite iz lima tek kad su potpuno hladne. Tada će se potpuno stisnuti. 

Pločice čuvajte u staklenoj ili plastičnoj posudi koja se može hermetički zatvoriti da sjemenke ne povuku vlagu. Između redova pločica obavezno stavite komad papira za pečenje. To sprječava da se međusobno zalijepe zbog javorovog sirupa. Na sobnoj temperaturi trajat će do 2 tjedna u hladnjaku do mjesec dana. Možete ih i zamrznuti.