Uštipci sa ricotta sirom

Umutiti sa žicom za mućenje sir,jaja,šećer i vanilin šećer ( ja koristim vanilla paste ) i na kraju dodati brašno, koje ste izmešali sa praškom za pecivo. Sjediniti sa varjačom.

U manju šerpicu staviti vodu i šećer i pustiti da provri,kad je provrelo kuvati 5 minuta. Skloniti sa ringle,Iscediti sok iz pomorandže, dodati grančicu ruzmarina,poklopiti i ostaviti na stranu da stoji oko sat vremena. ( ako ne volite jači miris ruzmarina, ostavite da odstoji  vrlo kratko i odstraniti ga ) Tokom stajanja će se zgusnuti.Sipati u flašicu ili zdelicu.

U šerpu sipati ulje ( ja koristim manji wok ), zagrejati ga, ali ne da bude prevruće.

Ruke nakvasiti vodom, uzimati po malo od testa,oblikovati uštipke između vaših dlanova,oblikovati loptice i spuštati ih u zagrejano ulje....kuglice će se same okretati u ulju.

Pržiti ih do zlatno žute boje i rešetkastom kašikom vaditi ih iz ulja.Stavljati na kuhinjski papir da se malo ocede od viška masnoće.

Poslužiti ih prelivene sa sirupom od pomorandže i ruzmarina, javorovim sirupom ili posute sa prah šećerom.

Mi smo ih jeli prelivene sa sirupom od pomorandže i ruzmarina i bilo je dovoljno da smo i umakali uštipke u sirup.

Prijatno!!!!