umak koji odusevljava nas i sve nase goste godinama
Sastojci
Priprema
ovo je fantastican umak od sampinjona,koji toliko odusevi nase prijatelje da se traze repete i repete.
mi ga uvijek radimo u velikim kolicinama,ja cu navesti recept za jedan rucak cetveroclane obitelji.
znaci sitno nrezati dva manja crvena luka
malo skratiti stapke ,oprati ili samo cistom krpicom obrisati sampinjone,..te ih narezati kao na slici
sitno nasjeckati persinov list ili vlasac,..sto imate
na malo ulja prodimstati luk,..malo ga posoliti,brze ce povenuti ,cim ostakli dobro je
sad dodati sampinjone,dodati samo ,alo deci vode jer ce i sampinjoni pustiti vodu,dimstati oko deset minuta
dodamo vegetu,malo papra,mrvicu timijana i deci bjelog vina
nakon pet minuta dimstanja sve zavrsavamo vrhnjem za kuhanjem,kad ga dodamo,par minuta i gotovo..umak ce zgusnuti...ja nedodajem brasno,vi po zelji
divan je uz rostilj
ili uz pohano i pire----ako ostane prelite ga sutradan preko sirokih rezanaca ...m m fino
14