Izvrsna torta bogatog čokoladnog okusa i blagog okusa vina. Smeđi šećer je dodatno obogatio okus torte i dao joj vlažnost i aromu. Za tortu se koristi kvalitetno crno vino koje ne smije biti nimalo kiselo. Koristila sam desertno vino koje je i inače slađe i s kojim se ne može pogriješiti i pokazalo se pravim izborom. Krema od mascarpone sira je izvrstan dodatak torti, a i pokoja malina će se dobro uklopiti.
Izvrsna torta bogatog čokoladnog okusa i blagog okusa vina. Smeđi šećer je dodatno obogatio okus torte i dao joj vlažnost i aromu. Za tortu se koristi kvalitetno crno vino koje ne smije biti nimalo kiselo. Koristila sam desertno vino koje je i inače slađe i s kojim se ne može pogriješiti i pokazalo se pravim izborom. Krema od mascarpone sira je izvrstan dodatak torti, a i pokoja malina će se dobro uklopiti.
Sastojci
Priprema
Kalup Ø22 cm malo nauljite, na dno stavite papir za pečenje, a obruč pospite brašnom.
Umjesto u okruglom, tortu možete peći u duguljastom kalupu 32x13 cm.
Prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol.
Miksajte maslac i smeđi šećer dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte žumanjak i kada se dobro sjedini sa smjesom, dodajte i cijelo jaje. Miksajte nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne i dobije na volumenu.
Zatim dodajte ekstrakt vanilije pa naizmjenično dodajte malo po malo smjesu sa brašnom i vino, počevši i završavajući s brašnom. Sve miksajte na najmanjoj brzini dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto ulijte u kalup, poravnajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C. Pecite 40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu torte ne izađe čista.
Pustite da se torta hladi u kalupu 10 minuta pa izvadite na rešetku.
Krema:
Slatko vrhnje izmiksajte sa šećerom u prahu u mekani šlag. Dodajte mascarpone sir i ekstrakt vanilije i sve kratko izmiksajte. Krema treba ostati mekana.
Prije posluživanja na svaku fetu torte stavite malo kreme i 1-2 svježe maline, a ostatak držite poklriveno u hladnjaku.
Napomena:
Ako koristite crno vino, u tijesto dodajte i 50 g običnog kristal šećera i mutite zajedno s maslacem i smeđim šećerom.
Kako je tebi ispao recept?
13