Torta od banana

U posudi za kuhanje umutite žumanjke sa šećerom. Dodajte brašno i mutite dok se ne dobije glatka smjesa. Smjesu razrijedite s malo mlijeka.
U drugoj posudi zakuhajte ostatak mlijeka.

Uzavrelo mlijeko polako ulijevajte u žumanjke. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Često promiješajte kako se na vrhu ne bi stvorila kožica.

Maslac pjenasto istucite sa šećerom u prahu pa umiješajte u ohlađenu kremu. Dodajte sok od naranče.

Umutite 250 ml vrhnja za šlag pa dodajte u kremu.

Obruč kalupa za torte promjera 26 cm obložite acetatnom ili prozirnom folijom. Obruč kalupa stavite na servirni tanjur.
Banane ogulite i narežite na kolutiće debljine 0,5 cm.

Mlijeko i rum pomiješajte u plitkoj posudi i ostavite sa strane. Jednu po jednu piškotu kratko umočite u mliječnu smjesu - prilično su porozne i raspast će se ako predugo stoje u tekućini - pa ih slažite na dno kalupa zaobljenom stranom prema gore. Praznine popunite izlomljenim piškotama. Piškote će omekšati i od kreme.

Premažite piškote tankim slojem kreme. Na kremu gusto posložite kolutiće banana, pa banane premažite debljim slojem kreme.

Ponovite postupak sa drugim slojem piškota, kreme i banana. Gornji sloj banana treba biti prekriven kremom da ne potamne.

Tortu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok se krema ne stegne, najbolje preko noći. Zatim skinite obruč s kalupa i tortu premažite s preostalih 250 ml tučenog vrhnja za šlag. Ukrasite po želji.