Već duži niz godina koristim isključivo ovaj recept, nekoliko sam puta, u nedostatku potrebnih sastojaka, iskoristio druge recepte, ali od ovoga se ne odvajam. Osnovno je da ne pretjerujete ni sa jednim sastojkom na samom tijestu, dok su ostalo praktički sitnice koje su uz dobro tijesto zanemarive i ovise isključivo o ukusu pojedinca.
Već duži niz godina koristim isključivo ovaj recept, nekoliko sam puta, u nedostatku potrebnih sastojaka, iskoristio druge recepte, ali od ovoga se ne odvajam. Osnovno je da ne pretjerujete ni sa jednim sastojkom na samom tijestu, dok su ostalo praktički sitnice koje su uz dobro tijesto zanemarive i ovise isključivo o ukusu pojedinca.
Sastojci
Priprema
Zagrijati 2dl mlijeka (može u mikrovalnoj na 1min)
u mlijeko dodati 1 žličicu šečer i 1 žličicu brašna, promiješati i dodati natrganu polovicu kocke kvasca.
Ostaviti da se diže.
(nauljiti vrećicu za zamrzavanje mesa od ~3kg, u nju ćete staviti gotovo tijesto)
U posudu u kojoj ćete miješati tijesto dodajte brašno, jaje, malo soli, pola praška za pecivo i času jogurta.
Dignuti kvasac naliti među sastojke i rukom dobro izraditi tijesto.
Staviti u vrećicu, istisnuti zrak i zavezati vrećicu. (samo da nema pristup zraku). Držati u hladnjaku.
Posluživanje
Za dobru pizzu potrebno je da tijesto pečete na večoj temperaturi, a sastojke odabirete po vlastitom ukusu..Ovako izrađeno tijesto možete koristiti i odma.
ne mora stajati, meni je ovo količina za tri pizze, jednu obavezno napravim odma, dok ostatak može stajati 5-6 dana u hladnjaku. tijesto postiže odgovarajuću rahlost zbog kombinacije praška za pecivo i jogurta, dok se "ostatak dizanja" zadovoljavajuće postigne i u hladnjaku. sam pazi da ti vrećica ne pukne..
Kako je tebi ispao recept?
2