Sastojci
Priprema
Tikvice narežite na tanke kolutiće, posolite s 1 žličicom soli i ostavite da odstoje oko 20 minuta da ispuste višak vode.
Zatim ih stavite na kuhinjski papir i osušite gornji dio drugim papirom.
Odmotajte lisnato tijesto i raširite ga na papiru u koji je bilo zamotano.
Tijesto zarežite 1,5 cm od rubova pazeći da nož ne prođe kroz tijesto do kraja, tj. napravite okvir. Izbockajte vilicom površinu tijesta unutar okvira.
Tijesto, zajedno s papirom, prebacite na veliki lim za pečenje.
Objašnjenje: U nekim slučajevima nećete htjeti da se lisnato tijesto diže (napuhne). U tom slučaju se površina tijesta, na području gdje ne želite da se diže, izbocka vilicom. Sitne rupice omogućit će isparavanje zraka koji bi inače napuhao slojeve tijesta.
Ovdje se rubovi trebaju napuhati, ali ne i sredina ispod nadjeva. Zato se nožićem nacrta okvir koji će se napuhati, a površina tijesta unutar okvira se izbocka vilicom da se ne napuše.
Za nadjev izradite sir, jaje, kiselo vrhnje, sol i papar. Na kraju dodajte nasjeckani vlasac.
Nadjevom premažite cijelu površinu tijesta unutar okvira.
Preko nadjeva stepenasto složite tikvice u redovima.
Pecite na 180°C oko 40 minuta, ili dok rubni dio tijesta ne porumeni.
5