Tarçınlı Çörek(turski keksici s cimetom)

Otopite maslac.

Zagrijte mlijeko.

Prosijte brasno u zdjelu za mijesenje.

Posolite brasno i izmijesajte ga ,dodajte sve ostale suhe sastojke (secer i instant kvasac)

*Ako koristite svjezi kvasac njega aktivirajte prije u zdjelici sa malo brasna,secera i mlijeka kad zapjeni dodajte u suhe sastojke .*

Dodajte otopljenoi maslac,bjelanjak a potom dovoljno mlijeka da napravite glatko tijesto .Mijesajte ga par minuta da bude fino i razradeno .

Pokrijte ga ,odlozite na toplom da se dize dok ne uveca svoj volumen.

U zdjelicu pomijesajte maslac,cimet i secer u prahu.

Podijelite na pola.Podijelite tijesto na pola.

Razvaljajte svaku polovicu na debljinu od 0,5 cm,znaci tanko.

Premazite ih smjesom od maslaca ,fino da su svi djelovi namazani.

Tijesto mozezete posuti s mljevenim orasima ,bajamima,makom ,pistacijom i sl.

Ja sam radila s orasima i bili su mi odlicni,s bajamama treba nmalo pocvecati kolicinu maslaca jer su suhlji.

Pospite tijesto onim sto ste odabrali .

Rukama pritiskajte da se mljeveni orasi zaljepe za tijesto.

Zarolajte tijesto.

Narezite ga na trokute.

Svaki trokut pritisnite donjim dijelom drvene zlice.

U zdjelici pomijesajte zumnjak i zlicu ulja u smjesu.

Kistom premazite trokutice .

Pokrijte ih krpom i ostavite 15 min. na toplom.

Pecite u zagrijanoj pecnici na  180C,dok ne dobiju lijepu boju.