Ovaj recept koristim godinama ali sto je novo u ovom receptu je nacina na koji sam smotala i rezala makovnjacu i orahnjacu, toplo preporucujem...
Ovaj recept koristim godinama ali sto je novo u ovom receptu je nacina na koji sam smotala i rezala makovnjacu i orahnjacu, toplo preporucujem...
Sastojci
Priprema
Ostavite mlijeko, secer, sol i kvasac da se zapjene. Dodati ostale sastojke i miksati dok se tijesto ne pocne odvajati od stijenki posuda. U izradjeno tijesto dodati puter i miksati jos nekih 5 minuta. Ostaviti na toplo da se dize i pripremati nadjev.
Samjljeti mak, dodati mu sve sastojke osim bjelanca i preliti ga vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi i u ohladjeno dodati umucen bjelanjak. Isto uraditi i sa orasima.
Tijesto podijeliti na dva dijela i lagano ga premijesiti. Razvaljati oko jedan cm debljine, tako da tijesto se vise valja u duzinu nego u sirinu. Premazati jedan dio orasima drugi sa makom. Uvaljati u cvrst rolat i okrenuti spoj na dole. Prerezati svaki valjak na pola, tako da se ne prereze do kraja. Potom dva kraja valjka uvijati jedan oko drugog, ali paziti da rez dodje prema gore zbog ljepseg izgleda. Isto uraditi i sa drugom strudlom.
Ostaviti tijesto da se udupla ponovo oko sat vremena, u zavisnosti od toplote prostorije. Pripremiti lim za pecenje tako sto ga premazemo uljem i pospemo brasnom. Strudlu premazati umucenim bjelankom sa kafom i peci na 400 F, dok ne pocne rumeniti a potom smanjiti temperaturu na 350 F i peci jos nekih pola sata. Provjeriti jeli peceno tako da se tijesto probode cackalicom ili nozem, ako je cista cackalica onda je peceno. Izvaditi iz lima za pecenje i ostaviti da se ohladi na resetki.
Potrudicu se da nadjem negdje na internetu jer ne znam kad cu je opet praviti, slabo ko jede slatko u kuci. Drago mi je da bar ste uzivali u ukusu.
Pravila sam strudlu i okus je odlican, tijesto vazdusasto, ali motanje isto ne razumijem. Kako je moguce dobiti dva kraja koja se motaju jedan oko drugog a da se strudla ne prereze do kraja? Izgledom nije bila savrsena zbog motanja ali okus predivan. Svi smo se bas lijepo zasladili. Hvala za recept i nadam se pojasnjenju za motanje.
7