Pošto sam po maminoj liniji Vojvođanka, sve varijacije sa testom mi jako dobro idu. Kažu da se ,,Sosinstvo" prenosi kroz gene, a ja sam živi dokaz za to, nikada me niko nije učio niti sam imala želju dok se nisam zadevojčila :) Tako po nekom osećaju i smislih ovaj recept, verovatno sličan mnogima, ali sa nekim mojim varijacijama :)
Pošto sam po maminoj liniji Vojvođanka, sve varijacije sa testom mi jako dobro idu. Kažu da se ,,Sosinstvo" prenosi kroz gene, a ja sam živi dokaz za to, nikada me niko nije učio niti sam imala želju dok se nisam zadevojčila :) Tako po nekom osećaju i smislih ovaj recept, verovatno sličan mnogima, ali sa nekim mojim varijacijama :)
Sastojci
Priprema
U dublji sud sipati brašno. Napraviti udubljenje u sredini i tu staviti izmrvljen kvasac i šećer. Naliti mlakim mlekom i ostaviti da kvasac kisne. Kada kvasac krene, dodati vodu, ulje, vanilin šećer i narendanu koricu limuna. Umesiti testo i podeliti ga na dva dela, ili ti dve jufke kako kaže moja baka. Ostaviti testo da naraste.
Priprema fila:Na šporet staviti posudu sa zaslađenim mlekom da provri. Potom dodati mak i kuvati 4-5 minuta. Dodati 100 grama suvog grožđa, muškatni oraščić, rum i cimet. Ostaviti da se fil ohladi.
Testo uzeti i razviti ga na pobrašnjenoj površini u koru debljine 1/2 cm. Koru tanko premazati uljem i nafilovati polovinom fila. Uviti štrudlu i staviti je u veći podmazan pleh. Tako uraditi i sa drugom korom. Obe kore premazati polovinom zašećerenog mleka i ostaviti da narasta 15 minuta. Preko štrudli staviti na listiće isečen margarin ili maslac.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 10 minuta. Potom temperaturu pečenja smanjiti na 180 i peći još 20 minuta. Pečenu štrudlu premazati ostatkom zašećerenog mleka, prekriti čistom krpom i ostaviti da se prohladi.
Posluživanje
Posuti sa šećerom u prahu
Bon Appétit <3
Kako je tebi ispao recept?
2