U sezoni tikvica mašta radi sto na sat.... :)
Sastojci
Priprema
Patlidžan oprati i narezati na tanke šnite. Posoliti i ostaviti da puste vodu, Oprati ih pod mlazom vode i ocijediti, Tikvicu narezati na takne trakice onom spravicom za guljenje.
Keramički pekač premazati pasiranim paradajzom koji de začini suhim začinima po želji. Ja sam stavila sol s ružmarinom, suhi bosiljak i papar.
Na dno poredati patlidžan. Da sam imala veliki patlidžan, rezala bih ga tanje i rolala kao i tikvicu. Ovako je poslužio kao podloga.
Po njemu politi malo pasiranog paradajza.
Trakice tikvica posložiti jednu preko druga i staviti komad mozzarelle.
Pokapati s malo paradajza.
Tikvice i mozzarellu čvrsto zarolati i slagati u keramički pekač.Preliti ostatkom paradajza.
Izmiješati mrvice, parmezan, sol s ružmarinom i origano.
Narezati ementaler tanko. Može i neki drugi sir.
Staviti složenac u zagrijanu pećnicu na 200 C, oko 20-30 minuta da se peče. Tikvice puste vodu koju sad treba odliti iz pekača.
Na složenac poredati tanke trakice sira .
A zatim posuti mješavinom mrvica i parmezana.
Zapeći još 10 do 15 minuta da se zarumeni.
Posluživanje
Poslužiti kao priliog. Kod nas je bio prilog uz prženu pastrvu, savršena kombinacija.
Kako je tebi ispao recept?
3