Sir od Dunja, ili kako ga u Njemackoj zovu Quittenbrot(kruh od Dunja), jedna je od mojih omiljenih slastica. Jednostavno za napraviti, osim sto se mora malo duze kuhati. U svakom slucaju se trud isplati.
Sir od Dunja, ili kako ga u Njemackoj zovu Quittenbrot(kruh od Dunja), jedna je od mojih omiljenih slastica. Jednostavno za napraviti, osim sto se mora malo duze kuhati. U svakom slucaju se trud isplati.
Sastojci
Priprema
Dunje obrisite sa suhom kuhinjskom krpom. Odstranite petljiku pa ih izrezite na komade. Stavite u vecu posudu i uspite toliko vode da Dunje budu potopljene. Dodajte sok od jednog limuna i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta, dok ne omeksaju.
Omeksale Dunje procijedite kroz gazu.(Sok ostavite pa od njega napravite zele od Dunja). Odstranite koru, sjemenke i onaj tvrdi dio.Mekano meso od Dunja propasirajte, pa izvagajte i dodajte isto toliko secera i jednu vaniliju secer. Kuhajte na laganoj vatri stalno mjesajuci oko 45 do 60 minuta.
Smjesu izlite u pleh za kolace, oblozenom sa pergament papirom. Susite 4-5 dana na zraku, pa rezite na kocke, cvijetice, rombove, to prepustam vama. Uvaljajte u secer u prahu i kokos.Ovako osuseni mogu dugo da stoje, bez da se pokvare. Spremite ih u kutije ili limenke za Bozicne kolacice. Izmedu svakog reda stavite pergament papir da se ne zalijepe.
Kako je tebi ispao recept?
5