U ovome vremenu poslije adventa i žurbe oko blagdana, treba nam samo odmor uz nešto ukusno i jenostavno. Nema ništa ukusnije, a ni jednostavnije, od savršenih mekih i slasnih fitula. One su postale blagdanski luksuz i svakim adventom im cijena sve više i više raste. Stoga vam donosim recept za moje savršene fritule s jogurtom zbog kojih ne morate čekati na hladnoći ispred nekog adventskog štanda već za cijenu onih adventskih dobiti puno veću količinu, bome i bolji ukus. Uživajte!
U ovome vremenu poslije adventa i žurbe oko blagdana, treba nam samo odmor uz nešto ukusno i jenostavno. Nema ništa ukusnije, a ni jednostavnije, od savršenih mekih i slasnih fitula. One su postale blagdanski luksuz i svakim adventom im cijena sve više i više raste. Stoga vam donosim recept za moje savršene fritule s jogurtom zbog kojih ne morate čekati na hladnoći ispred nekog adventskog štanda već za cijenu onih adventskih dobiti puno veću količinu, bome i bolji ukus. Uživajte!
Sastojci
Priprema
Ulje ugrijati u loncu, iako sam ja koristila svinjsku mast. Bez obzira što koristili treba biti dovoljno masnoće da fritula može plivati u njemu bez da dodiruje dno.
Kada primijetite da je ulje vruće smanjite vatru. Uvijek to možete provjeriti tako što uronite dršku drvene kuhače u ulje/mast - ako se oko nje stvaraju mali mjehurići ulje je spremno.
Nemojte da vam ulje bude prevruće inače se frutule neće napuhati i iznutra će ostati zbijene i gnjecave.
Pjenjačom izmiksajte sve mokre sastojke pa im pridružite suhe i umiješajte u gustu ali opet tečnu smjesu.
Vrećici za šlag ili običnoj vrećici za zamrzavanje odrežite vrh, ne prevelik a ni premal, otprilik debljine palca. Napunite ju smjesom za fritule.
Smjesu istiskujte iznad vrućeg ulja, a kada izađe komadić smjese duljine otprilike jednake kao i širine samo ga prerežite škarama ili nožem i odvojite da padne u ulje.
Ne pretjerujte s količinom fitula u loncu jer će se one dodatno napuhati.
One se obično preokrenu same na drugu stranu kada su dovoljno pečene s jedne, ali ako to ne učine dovoljno je da ih samo malo preokrenete viljuškom na drugu stranu kada s jedne poprime zlatnu boju.
Pržite ih 2-3 minute na laganoj vatri dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
Posluživanje
Na kraju ih pospite šećerom u prahu, otopljenom nutelom, mljevenom plazmom ili nekim drugim dodatcima. Možete se igrati s dodacima i serviranjem i napraviti identične ili čak i bolje fritule nego one na adventu.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara