Varivo ugodno, ma i više nego ugodno i oku i nepcu... tanjur koji zadovoljava sve kriterije i estetikom i okusom, a definitivno i količinom jako zdravih i korisnih namirnica, dok 3 osnovna sastojka ovog variva imaju i visoki udio proteina i amino-kiselina (quinoa, leća, slanutak)...... Ništa komplicirano, niti novo, ali vjerujem da će odlično doći kao ideja...
Varivo ugodno, ma i više nego ugodno i oku i nepcu... tanjur koji zadovoljava sve kriterije i estetikom i okusom, a definitivno i količinom jako zdravih i korisnih namirnica, dok 3 osnovna sastojka ovog variva imaju i visoki udio proteina i amino-kiselina (quinoa, leća, slanutak)...... Ništa komplicirano, niti novo, ali vjerujem da će odlično doći kao ideja...
Sastojci
Priprema
Luk narezati na tanke ploške, mrkvu također. Peršin nasjeckati. Tikvice oprati i narezati na deblje ploške. Slanutak ocijediti.
Na maslinovom ulju propirjati luk, peršin i mrkvu, dok luk ne porumeni. Dodati pelate i još kratko propirjati. Zatim ubaciti tikvice, dobro promiješati, posoliti, popapriti i nakon par minuta zaliti mješavinom povrtnog temeljca i vode. Promiješati, dočiniti po želji, poklopiti i pustiti da kuha na laganoj vatri cca 30 min dok mrkva i tikvice ne omekšaju.
Kad je povrće omekšalo, dodati ocijeđeni slanutak, leću i quinou i kuhati još nekih pola sata (zadnjih 10ak minuta otklopiti lonac), dočiniti po želji ako je potrebno.
Posluživanje
Prije posluživanja, varivo obilno pospite nasjeckanim svježim peršinom.
34