Čini li se i vama svijet nekada crno-bijel? Ili je dobro ili je loše, ili je slatko ili je slano/gorko/kiselo. Potaknuta ovotjednom temom i člankom o kuhanju s cvijećem, odlučila sam da je trenutak da izađem izvan granica sigurnosti ("step out of box") i iskušam ovaj recept. A budući da mi se eksperiment svidio, kad snijeg ode i procvjetaju ljubičice u mom vrtu možda se ohrabrim i odem još jedan korak dalje :)))))
Čini li se i vama svijet nekada crno-bijel? Ili je dobro ili je loše, ili je slatko ili je slano/gorko/kiselo. Potaknuta ovotjednom temom i člankom o kuhanju s cvijećem, odlučila sam da je trenutak da izađem izvan granica sigurnosti ("step out of box") i iskušam ovaj recept. A budući da mi se eksperiment svidio, kad snijeg ode i procvjetaju ljubičice u mom vrtu možda se ohrabrim i odem još jedan korak dalje :)))))
Sastojci
Priprema
Očistite i sitno nasjeckajte luk ljutiku. Popržite ga na maslacu (odvojite 1 žličicu maslaca od pripremljenih 30 g za kasnije). Dodajte rižu i popržite miješajući 2 minute.
Dodajte prošek i pustite da ispari, a zatim dodajite postepeno vrući temeljac – kuhaču po kuhaču, svaki put kad tekućina skoro ispari, ali nemojte pustiti da se osuši.
Kad je riža kuhana (15-18 minuta), posolite i popaprite po ukusu.
Sklonite s vatre, dodajte žličicu maslaca, naribani parmezan, vrhnje i sir, pa energično izmiješajte da se sirevi i maslac istope. Pokrijte i ostavite da odmori par minuta.
Prije nego ćete poslužiti rižoto, umiješajte lagano narezane jagode (ili cvijeće) i odmah poslužite.
Posluživanje
Dodatna ideja: Naribajte parmezan, rasporedite hrpice na pleh obložen papirom za pečenje i malo ih rastanjite. Pecite oko 2-3 minute na 200°C (sir će se prvo rastopiti a onda treba samo lagano porumeniti, kad ga izvadite iz pećnice ščvrsnut će se). Ukrasite cijelim kolutićima rižoto ili ih izlomite.
slike
Kako je tebi ispao recept?
4