Sastojci
Priprema
Tijesto:
Pjenasto umutite žumanjke, šećer i mast. Dodajte naribanu koricu limuna i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Umijesite glatko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se malo stegne.
Nadjev:
Marmeladu dobro promiješajte žlicom da omekša.
Bjelanjke s prstohvatom soli izmiksajte u čvrsti snijeg. Postupo dodajte šećer, neprestano miksajući. Kad snijeg postane čvrst, lagano žlicom umiješajte marmeladu, mljevene orahe te sok i koricu limuna.
Slaganje i pečenje:
Tepsiju (37 × 21 cm) lagano namastite i pospite brašnom, pa otresite višak.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela.
Prvu polovicu tijesta naribajte na krupnom ribežu direktno u tepsiju.
Preko tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev.
Drugu polovicu tijesta naribajte preko nadjeva.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C dok kolač ne poprimi zlatno-žutu boju. Pazite da se ne prepeče.
Opcionalno: Za sočniju varijantu u nadjev možete dodati oko 500 g naribanih jabuka.
11