Prilog od šampinjona i tikvica

Operite i osušite šampinjone. Ako su sitni, prerežite ih napola, a veće narežite na listiće (ne pretanke).
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite šampinjone dok tekućina koju puste ne ispari i ne počnu dobivati boju.

Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga popržite dok ne zamiriše. Ulijte malo bijelog vina i pustite da alkohol potpuno ispari.

Umiješajte tikvice naribane na krupnom ribežu. Odmah posolite kako bi pustile tekućinu. Kratko prodinstajte dok višak tekućine ne ispari.

Popaprite, zatim po potrebi dodajte vrlo malo vode (tek toliko da lagano pokrije dno) i kuhajte oko 10 minuta.

Umiješajte vrhnje za kuhanje, kuhajte 2-3 minute da se malo zgusne, zatim maknite s vatre. Po potrebi dodatno posolite.

Poslužite uz pržene šnicele i pire krumpir ili kako vi volite.