Prhki kiflići s bijelim vinom i orahovicom

Tijesto:
U zdjeli pomiješajte vino, ulje i limunovu koricu. Postupno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Mijesite dok ne dobijete glatko i čvrsto, ali podatno tijesto.
Pokrijte tijesto i ostavite ga da miruje 1 sat na sobnoj temperaturi. To je ključno da ulje prožme brašno i da postane lakše za valjanje. (Ako se nakon sat vremena kida, blago nauljite dlanove i premijesite ga).

Nadjev:
U sjeckalicu ubacite orahe, kristal šećer i vanilin šećer. Sve zajedno sameljite dok ne dobijete fini prah. (Šećer će pomoći da se orasi savršeno samelju i ostanu sipki).
Samljevenu smjesu prebacite u zdjelicu. Dodajte dvije žlice domaće orahovice za aromu.
Na kraju dodajte dvije žlice mlijeka (za bolju mazivost). Sve dobro izmiješajte žlicom dok ne dobijete gustu, mirisnu pastu.

Oblikovanje:
Tijesto podijelite na 3 kuglice. Svaku kuglicu razvaljajte u tanki krug promjera oko 26 cm. Svaki krug režite na 16 trokuta.
Na širi dio svakog trokuta stavite 1 žličicu nadjeva od oraha i čvrsto zarolajte prema vrhu.
Slažite na lim obložen papirom za pečenje.

Pečenje: 
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta. Kiflići moraju ostati svijetli; gotovi su čim dno lagano porumeni.
Vruće kifliće odmah uvaljajte u šećer u prahu.