Prhko tijesto možete umijesiti i dan ranije pa ostaviti u hladnjaku.
Moj profil
Zacijelo ste čuli za mudrost o skupljoj piti od tepsije. Ima, naravno, i toga, ali nama su draža pogađanja oko fine i još finije pite. Ova je iznimno fina.
Zacijelo ste čuli za mudrost o skupljoj piti od tepsije. Ima, naravno, i toga, ali nama su draža pogađanja oko fine i još finije pite. Ova je iznimno fina.
Sastojci
Priprema
1.
Brašno i ohlađen, na listiće narezan maslac dobro izmrvite pa dodajte šećer, žumance, rakiju, vrhnje i umijesite prhko tijesto. Ostavite ga počivati na hladnom mjestu 1 do 2 sata.
2.
Za nadjev, oguljene jabuke narežite na ploške, dodajte šećer, cimet, vanilin šećer, grožđice, limunov sok i kratko propirjajte.
3.
Rashlađeno tijesto razdijelite na dva dijela i razvaljajte. Jedan dio položite u pobrašnjenu tepsiju (veličine oko 40×25 cm) i stavite peći na 200°C oko 15 minuta. Napola pečeno tijesto premažite džemom od marelica i rasporedite nadjev, prekrijte drugim dijelom tijesta, površinu probodite vilicom i nastavite peći na 180°C još 30 minuta.
Posluživanje
Toplu pitu pospite šećerom u prahu pa režite na kocke.
Savjet
Stara, dobra pita s jabukama. Provjerena tradicija prhkosti tijesta, finog okusa (ovog puta domaćih jabuka), dašak kiselosti i arome limuna, cimet svakako, malo, ali ne previše šećera jer tu je opet pekmez/džem što god... predivna. Ima doista nevjerojatn broj varijacija no, meni je svaka priča za sebe.
16