Suprug voli pečenu janjetinu, volim ju pripremati na ovaj način jer je sočna i drugi dan. :)
Suprug voli pečenu janjetinu, volim ju pripremati na ovaj način jer je sočna i drugi dan. :)
Sastojci
Priprema
Dan prije pečenja janjetinu operite u vrućoj vodi da joj uklonite miris. U manjoj posudi otopite maslac, dodajte maslacu vegetu, šareni papar, ruzmarin, svježi peršin i premažite janjetinu sa smjesom.
U posudi u kojoj ćete ostaviti janjetinu u pacu dodajte oko 2 dc temeljca od povrća, sve prekrijte folijom i pustite minimalno 12h da odstoji.
Drugi dan posudu u kojoj ćete peći janjetinu obilno namažite maslacem, stavite mariniranu janjetinu, nasjackan krumpir, luk i mrkvicu, dodajte 1 dcl temljca od povrća i 1 dcl bijelog vina i stavite preko toga aluminijsku foliju, pecite prvo oko 30 min na 200°, nakon toga okrenite janjetinu i povrće i pecite još 30 minuta pokriveno. Tijekom pečenja možete ju preliti sa umakom u kojem se peče. Zatim uklonite foliju i zapecite ju da dobije finu boju, temperaturu smanjite na 180°, okrenite ju bar jednom, provjerite da li je dovoljno pečeno
3