pasteta od junetine

prethodno vece meso iseci na kockice,preliti vinom,dodati lorber i ostaviti da stoji 12 sati u frizideru.

Mrkvu i celer iseci na kockice i kratko dinstati na vrelom ulju.Dodati ocedjeno marinirano meso,i zajedno dinstati nekoliko minuta.Zatim naliti procedjenom marinadom i kuvati jedan i po sat uz stalno mesanje.

Kad meso omeksa,izmiksati ga zajedno sa margarinom.Posoliti i pobiberiti,dodati kiselu pavlaku i sve dobro izmesati.

Zelatin pripremiti po uputstvu proizvodjaca.3/4 od te smese staviti na dno dublje cetvrtaste posude i ostaviti da se stegne u frizideru.Ostatak zelatina ostaviti na toplom da se ne stegne.

U smesu od mesa dodati konjak.Kada se zelatin u frizideru stegne,preko njega sipeti pastetu od mesa i preliti ostatkom zelatina koji se nije stegao.Do serviranja cuvati u frizideru.