6.12.2011.

ORIGINAL RECEPT ZA GOVEDINU STROGANOFF

Name: ORIGINAL RECEPT ZA GOVEDINU STROGANOFF
Prep time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kašike putera; 1 veći crni luk; 800 grama govedine (Filet Mignon); 4 kašike iseckanog peršuna; 1 kašika senfa; prstohvat šafrana (potopiti u hladnu vodu); 1 šolja krem freša (može i kisele pavlake); soli i bibera po ukusu; 2 šolje iseckanih pečuraka; 500 grama široke paste (nudli) od jaja, na pr. 'pappardelle'; 3 šolje goveđeg temeljca; 1/2 šolje konjaka (nije obavezno)

80 minuta

113

Ovaj recept je u 19.- om veku kreirao francuski kuvar za Grofa Pavela Stroganoffa, u Rusiji.

Postoji puno verzija ove delicije, ali, ovo je original.

Ovaj recept je u 19.- om veku kreirao francuski kuvar za Grofa Pavela Stroganoffa, u Rusiji.

Postoji puno verzija ove delicije, ali, ovo je original.

LelaRose

6.12.2011.

Sastojci

3 kašike putera

1 veći crni luk

800 grama govedine (Filet Mignon)

4 kašike iseckanog peršuna

1 kašika senfa

prstohvat šafrana (potopiti u hladnu vodu)

1 šolja krem freša (može i kisele pavlake)

soli i bibera po ukusu

2 šolje iseckanih pečuraka

500 grama široke paste (nudli) od jaja, na pr. 'pappardelle'

3 šolje goveđeg temeljca

1/2 šolje konjaka (nije obavezno)

Priprema

Prodinstati luk, dodati meso i propržiti ga. Dodati so, peršunovo lišće, senf i vodu. Kuvati na srednjoj vatri oko 1 sat.

U posebnoj posudi ispržiti pečurke i dodati ih mesu kad bude skuvano.

Dodati KREM FREŠ, promešati i kuvati još 5 minuta.

Šafran prethodno potopiti u čaši hladne vode i dodati jelu na samom kraju.

Skuvati nudle od jaja i poslužiti ih prelivene Stroganoffim.

Posluživanje

Ovo jelo odlično ide uz kisele krastavce ili pečenu papriku.

8

31.10.2014.20:19

🤗

31.10.2014.20:15

🙂 svakako

31.10.2014.19:59

Boja je od šafrana, paradajza niakako nema. Recept je izvrstan, javi kako je bilo. Ja ga često pravim i svi ga volimo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)