Ako ste ikada probali crni tartuf u staklenci možda vas je razočarao. Niste osjetili onaj karakterističan i intenzivan miris... Crni tartuf u staklenci ne zamjenjuje pravi svježi tartuf. Zato je vrlo bitno pripremiti ga na pravi način kako bi dobili što više od tog tartufa jer on je toliko zdrav i odličan samo ukoliko se pripremi na način na koji smo prikazali putem ovog finog recepta. Najvažnija razlika između svježeg tartufa i tartufa u staklenci je ta što je svježi tartuf ulovljen tog istog dana ili dan ranije te još uvijek ima onaj intenzivan miris, dok crni tartuf u staklenci posebnom metodom proizvodnje opstaje u prirodnim sastojcima (soli i vodi) u staklenci u svim svojim svojstvima, no na žalost gubi određeni postotak arome. No ukoliko nemate svježi tartuf, a želite da vam jelo izgleda senzacijonalno, tada je ovaj tartuf savršeni izbor. Kako ga mi pripremamo? Kao dekoraciju na vrh samog jela uz obvezno korištenje maslaca s tartufom ili ulja s tartufom. To je sve. Ovaj recept je izuzetno zdrav i nevjerojatno fin. Vjerujemo da će vam se svidjeti.
Ako ste ikada probali crni tartuf u staklenci možda vas je razočarao. Niste osjetili onaj karakterističan i intenzivan miris... Crni tartuf u staklenci ne zamjenjuje pravi svježi tartuf. Zato je vrlo bitno pripremiti ga na pravi način kako bi dobili što više od tog tartufa jer on je toliko zdrav i odličan samo ukoliko se pripremi na način na koji smo prikazali putem ovog finog recepta. Najvažnija razlika između svježeg tartufa i tartufa u staklenci je ta što je svježi tartuf ulovljen tog istog dana ili dan ranije te još uvijek ima onaj intenzivan miris, dok crni tartuf u staklenci posebnom metodom proizvodnje opstaje u prirodnim sastojcima (soli i vodi) u staklenci u svim svojim svojstvima, no na žalost gubi određeni postotak arome. No ukoliko nemate svježi tartuf, a želite da vam jelo izgleda senzacijonalno, tada je ovaj tartuf savršeni izbor. Kako ga mi pripremamo? Kao dekoraciju na vrh samog jela uz obvezno korištenje maslaca s tartufom ili ulja s tartufom. To je sve. Ovaj recept je izuzetno zdrav i nevjerojatno fin. Vjerujemo da će vam se svidjeti.
Sastojci
Priprema
Ukoliko ćete koristiti tartufe iz staklenke njih je prvo potrebno izvaditi iz staklenke te ih ostaviti na papirnatom ručniku 10-ak minuta da se ocijede.
Njoke stavite kuhati prema uputama na vrećici (ili zamijesite svoje).
U dubokoj tavi na maslinovom ulju popržite nasjeckani crveni luk, nakon što omekša dodajte mu protisnuti češnjak, kratko popržite da zamiriši.
Gljive operite, nasjeckajte ih ili naribajte pa ih dodajte u tavu. Pržite ih oko 10-15 minuta. Gljive će prvo pustiti vodu, povremeno promiješajte, ostavite da sva voda ispari pa onda još dodatno zapecite gljive na tavi. Tek tada dodajte vino i vodu, ostavite da se kuha oko 5-10 minuta, odnosno dok se količina ne smanji u pola i alkohol ne ispari.
Dodajte maslace, sok limuna i začine. Grana padano ili parmezan možete dodati i direktno u umak ili ga dodajte u tanjur kod serviranja.
Skuhane njoke ocijedite pa ih dodajte u tavu, sve dobro promiješajte. Servirajte po želji sa salatom (ili bez), sa sirom i s nasjeckanim tartufima.
Sastojcima se možete igrati, kao i začinima, omjerima i slično.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara