Za svoju prvu prezentaciju postavljam mladenčiće dva originalna recepta iz Patinog kuvara, bake mog supruga iz 1939.god. "U starinskim kućama običaj je da se mese i posni mladenčići, kad Mladenci padnu u sredu ili petak". U našoj kući se mese generacijama, mesila ih je baka, moja svekrva pa i ja već šesnaest godina.
Za svoju prvu prezentaciju postavljam mladenčiće dva originalna recepta iz Patinog kuvara, bake mog supruga iz 1939.god. "U starinskim kućama običaj je da se mese i posni mladenčići, kad Mladenci padnu u sredu ili petak". U našoj kući se mese generacijama, mesila ih je baka, moja svekrva pa i ja već šesnaest godina.
Sastojci
Priprema
Za svoju prvu prezentaciju postavljam mladenčiće dva originalna recepta iz Patinog kuvara , bake mog supruga iz 1939.god .
U činiji umutiti žumanca, šećer, mileram, malo soli i naribanu koru limuna
Buter dobro izmešati sa jednom kašikom brašna.
U činiji dodati ostatak brašna i kvasac razmućen u mlakom mleku. Testo dobro izraditi varjačom, dok ne počne da se odvaja od zidova činije.
Testo izručiti na radnu površinu i oklagijom formirati pravougaonu površinu.
Preko testa premazati buter, pa ga preklapati, kao svaki butertajh, tri puta. Posle svakog savijanja odmarati najmanje ½ sata .
Poslednji put testo razviti na debljinu prsta, pa vaditi modlicom male krofnice 40 kom . Odmoriti ih ½ sata i pred pećenje gornju površinu mladenčića premazati razmučenim žumancetom.
Peći na umerenoj vatri.
Prohlađene premazati medom .
10