Oguljene limune iscijedite i spremite u bocu. Može stajati u frižideru do 10 dana.
Moja varijanta sa dodanim limunovim sokom dodaje malo kiselosti kao ravnoteža šećeru.
Moj profil
Liker od limuna svojom bojom i mirisom priziva tople ljetne dane, moj najdraži liker. Ovo je recept za domaći Limoncelo prilagođen mojem ukusu, jer u originalnom Limoncellu fali mi kiselosti, pa u svoj liker dodajem i malu količinu limunovog soka. Ovaj osnovni recept ne može biti jednostavniji!
Liker od limuna svojom bojom i mirisom priziva tople ljetne dane, moj najdraži liker. Ovo je recept za domaći Limoncelo prilagođen mojem ukusu, jer u originalnom Limoncellu fali mi kiselosti, pa u svoj liker dodajem i malu količinu limunovog soka. Ovaj osnovni recept ne može biti jednostavniji!
Sastojci
Priprema
1.
Dobro oprati 10 limuna pod tekućom vodom i četkicom očistiti i potom dobro osušiti.
2.
Gulilicom oguliti žuti sloj kore, bijeli dio maksimalno izbjegavati.
3.
Korice možete usitniti, a možete i u većim komadićima, pa ubaciti u bocu s alkoholom. Možete odmah razdjeliti tu količinu lozovače i korica na dvije boce (u svaku bocu pola litre loze).
4.
Zatvorene boce držati na tamnom, suhom mjestu barem 20 dana (dogodilo mi se da držim i 2 mjeseca i bilo je ok).
Povremeno promućkajte boce.
5.
Nakon razdoblja infuziranja pripremiti sirup. Staviti kuhati litru vode i 1/2 kg šećera (meni je bolje kad je manje sladak pa stavim 400 g). Paziti da voda ne zakipi, držati stabilnu visoku temperaturu toliko da se sav šećer otopi. Sirup mora biti proziran. Ohladiti prije točenja u pripremljeni alkohol.
6.
Kad je sirup ohlađen, procijediti alkohol od korica, razdijeliti podjednako u 2 boce i u svaku nadoliti sirup skoro do vrha.
7.
Ona dodatna dva limuna, iscijediti im sok i dodati u boce s likerom. Prije zatvaranja probati liker, pa dodati još limunovog soka ako treba za okus.
8.
Ovaj liker može se odmah piti, ali ja ga ostavim još 2 tjedna, pa još jednom radi limunovog soka procijedim kroz fino cjedilo (može preko gazice, vatice...).
9.
Piti dobro ohlađeno!
Posluživanje
Točiti dobro ohlađeno. Preporuka je ne dodavati led u čašu.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara