Sastojci
Priprema
Jagode kratko operite pod mlazom hladne vode (nemojte ih namakati).
Osušite ih, očistite peteljke i uklonite tvrdi bijeli dio ako ga ima.
Jagode narežite na četvrtine i stavite u veću staklenku.
Prelijte ih rakijom, zatvorite i ostavite da odstoje na tamnom mjestu 4 tjedna (maceracija).
Povremeno promiješajte.
Nakon 4 tjedna procijedite rakiju od jagoda kroz gazu ili fino cjedilo.
Pomiješajte s ohlađenim sirupom.
Za sirup, kuhajte vodu i šećer na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i tekućina ne postane sirupasta.
Ostavite da se potpuno ohladi.
👉Sirup uvijek dobro ohladite prije miješanja s rakijom, kako alkohol ne bi ishlapio.
Ostavite liker da odstoji još 7–8 dana, povremeno protresite.
Liker ulijte u čiste staklene boce.
Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Poslužite dobro rashlađeno.
Lijepo je čitati tvoja slovca, draga Inka. Da samo znaš koliko me raduje što ti se sviđa ovaj recept i što si ga usvojila. Ja sam ga pravila još samo jednom u kombinaciji sa šumskim jagodama. Veliki zagrljaj ti šaljem
Svratih samo da te pozdravim i kazem da sam danas ostavila jagode. Svake godine pravim ovaj liker od jagoda, malina, kupina, kajsije i dunje. Samo sam malo smanjila secer u onoj drugoj fazi pripreme a i pravim od 1 kg voca, Vec imam tegle za tu meru a lozu dodam da 1-2 prsta pokrije voce i napuni teglu, to bude u zavisnosti od voca 600-700 ml loze. Posle mesec dana ukuvam 700 ml vode i 500 gr secera i dodajem postepeno dok ne dobijem odgovarajucu slatkocu i jacinu. Ne mogu ti obecati slike ali veliku preporuku mogu. Ostajem verna ovom receptu i hvala ti mnogo.
54