Ledena torta od oraha

Mljevene orahe prelijte vrućim mlijekom, promiješajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa ih izmiksajte sa šećerom dok ne posvijetle i zgusnu se.
Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom u prahu pa ga sjedinite sa žumanjcima. Dodajte ohlađene orahe i kiselo vrhnje. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i polovicu tučenog vrhnja za šlag.
Na kraju dodajte naribanu koricu limuna i naranče te sok od limuna.

Kalup za tortu obložite prozirnom folijom. Ulijte pripremljenu smjesu i poravnajte. Stavite u zamrzivač na najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Tortu izvadite iz zamrzivača otprilike pola sata prije posluživanja.
Uklonite stranice kalupa i ukrasite preostalom polovicom tučenog vrhnja.
Tortu po želji dodatno ukrasite voćem, čokoladnim listićima ili mljevenim orasima.
Torta se poslužuje poluzamrznuta. Odrežite dio torte za posluživanje, a ostatak odmah vratite u zamrzivač kako se ne bi otopio.