Kad nam ostane pire krumpira od ručka(obično se baca)Zašto ga ne iskoristiti za novo jelo?Valjuške(šiškrline,šufnudle...),knedle punjene marmeladom....Ili zašto ne kad se ima vremena -napraviti sve 3 i spremiti u zamrzivač za one dane kad se nema vremena kuhati i trebamo nešto na brzinu....
Kad nam ostane pire krumpira od ručka(obično se baca)Zašto ga ne iskoristiti za novo jelo?Valjuške(šiškrline,šufnudle...),knedle punjene marmeladom....Ili zašto ne kad se ima vremena -napraviti sve 3 i spremiti u zamrzivač za one dane kad se nema vremena kuhati i trebamo nešto na brzinu....
Sastojci
Priprema
oguliti ,narezati na veće kocke i skuhati ga u vreloj slanoj vodi.Treba ga dobro skuhati inače poslije kod miksanja ima frugice,tj.nije glatki.Kad je kuhan ga ocijediti,ne ga isplahnuti.Na vrući staviti margarin i miksati dok se ne otopi.
Dodavati mlijeko i na kraju muškatni oraščić.Još soliti po želji.
1 jelo je gotovo-pire .Poslužiti ga uz razna mesna jela kao prilog.
Ostatku hladnoga pirea dodati jaja i brašno ,te mijesiti dok ne dobijemo glatko tijesto.
Tijesto podijelimo na valjke,pa zatim režemo komade i rukama oblikujemo male valjke-valjuške(kod nekih nazvane šufnudle,kod nas šiškrlini ili luleki)Neka vam svi budu odprilike jednake veličine kako bi se kod kuhanja jednakomjerno skuhali.
Ako ih spremamo za zamrzivač,veću tacnu posipamo brašnom i na nju redamo valjuške jedan do drugoga,pokrijemo plastičnom folijom i stavimo u zamrzivač.Kad se smrznu,ispraznimo ih sa poslužavnika i spremimo u vrečice te stavimo natrag u zamrzivač i vadimo po potrebi.Kuhamo ih kao prilog raznim mesnim jelima s umakom,ili kao samostalno jelo s makom,orasima,mrvicama na maslacu....
Od preostalog tijesta režemo tijesto veličine ping-pong loptica(ili po želji malo veće).Rukama ju rastanjimo i na sredinu stavimo žličicu marmelade(ne previše jer se neće htjeti slijepiti)
Tada prstima pritisnemo rubove i oblikujemo malene knedle.
Poslužavnik pospemo s malo brašna i gore redamo knedlu do knedle.Stavimo u zamrzivač i kad se smrznu u kutije ili vrečicu te ih vadimo po potrebi.
Na ovaj način imamo spremljen prilog za 4-6 puta ovisi o broju članova obitelji-i o tome dali kuhamo kao prilog uz neko jelo ili samostalno jelo.
Mogu se zapeći na maslacu...
Kako je tebi ispao recept?
9