Kroasani

U malo mlakog mlijeka dodajte kvasac, šećer i malo brašna, dobro promiješajte i pustite da se smjesa zapjeni i naraste.
U prosijano brašno dodajte sol, nadošli kvasac, jaja, jogurt i mlako mlijeko. Zamijesite glatko tijesto i odmah ga podijelite na 8 jednakih loptica. Pokrijte i neka miruju dok ne pripremite maslac.
Maslac dobro izradite vilicom da bude kremast.
Zatim svaku lopticu razvaljajte u krug veličine tanjura, premažite izrađenim maslacem i slažite jedan na drugi. Zadnji, osmi krug nemojte mazati. Uredno ih složite kako biste ih lakše razvaljali.
ILI: Maslac zamrznite, pa ga na krugove tijesta naribajte na krupni ribež (za jabuke).

Veliku radnu površinu (stol), obilno pospite brašnom. Složene krugove zajedno razvaljajte u jedan veliki krug promjera najmanje 70 cm. Krug podijelite na 4 jednaka dijela, a svaku četvrtinu kruga podijelite na 6 trokuta (ukupno 24 trokuta).
Trokute motajte od šireg prema užem kraju. Pritom tijesto malo istežite u dužinu.
Kroasane složite u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se dižu 1-2 sata. Prije pečenja ih premažite razmućenim jajem. Po želji posipite sjemenkama sezama.
Kroasane pecite 25 - 30 minuta na 180°C dok lijepo ne porumene.