Krem juha od pečenog češnjaka

Prstima ogulite vanjsku opnu s cijelih glavica češnjaka, ostavljajući samo jedan sloj koji će držati režnjeve zajedno. 
Odrežite 1 cm s vrha svake glavice, dovoljno nisko da se vide režnjevi. Odrezane vrhove režnjeva sačuvajte za kuhanje juhe.
Svaku glavicu stavite na komad aluminijske folije (svaku zasebno), lagano posolite i pokapajte maslinovim uljem. Zamotajte i pecite na 200°C 40-60 minuta, dok češnjak potpuno ne omekša i dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Izvadite iz pećnice i, kada se malo ohladi, istisnite režnjeve iz opne. Stavite sa strane.

Na zagrijanom maslinovom ulju popržite sitno nasjeckanu kapulu dok ne postane staklasta.
Dodajte poriluk narezan na kolutiće i pržite 2–3 minute.
Dodajte nasjeckane vrhove češnjaka i kratko pržite dok ne zamirišu.
Umiješajte krumpir narezan na kockice i sve zajedno kratko popržite.

Ulijte temeljac (ili vodu i dodajte kokošju kocku), lagano posolite i kuhajte oko 15 minuta.
Zatim dodajte pečeni češnjak i nastavite kuhati dok krumpir potpuno ne omekša.

Juhu izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane potpuno kremasta.
Dodajte maslac, papar i vrhnje za kuhanje te zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje, dok juha ne zavrije.
Po potrebi razrijedite s još malo temeljca.
Poslužite vruće, po želji s krutonima.