Moj profil
olili
18.2.2012.

Kolac s borovnicama i kukuruznom palentom

37

Sočan i kiselkast  kolač, s intenzivnim okusom borovnice i limuna, sa malo drugačijom strukturom zbog zrna kukuruzne  palente.

Sočan i kiselkast  kolač, s intenzivnim okusom borovnice i limuna, sa malo drugačijom strukturom zbog zrna kukuruzne  palente.

olili
18.2.2012.

Sastojci

3 jaja
180 g secera
70 g brasna
100 g kukuruzne palente
70 g badema ( oljusteni i mljeveni )
60 g maslaca ( istopljenog i ohladjenog )
1 zlicica burbon vanilie
1 neprskani limun ( sok + korica )
na vrh noza soli
100 g svjeze borovnice ili zamrznute koje treba odmrznuti
ZA SIRUP
1,5 dl soka od limuna
150 g secera

Priprema

1.

Jaja i secer miksati dok ne dobijete gustu i pjenastu smjesu. Dodati brasno, palentu, mljevene bademe. Promjesati da se svi sastojci prozmu. Dodati i ostale sastojke, jos jednom promjesati.

Smjesu sipati u male silikonke kalupe ili u okrugli kalup, promjera 22 cm. Ja sam pekla u duguljastom kalupu za kruh.

2.

Peci u zagrijanoj rerni na 180*C. ca. 20 - 25 min. ako pecete u malim silikonskim kalupima. Ako pecete kolac u velikom kalupu, produzite vrijeme pecnja za 10 - 15 min.

3.

Dok se kolac pece, skuhajte sirup. Secer i limunov sok pustiti da zakipi, zatim smanjiti na srednje jaku vatru i kuhati jos 3 min. Ostaviti na stranu.

4.

Pecen kolac izbosti cackalicom na vise mjesta, pa  vruceg preliti sa sirupom. Dobro ohladiti  ( par sati ), jer je bolji za jesti ( najbolje da prenoci ).

5.

Recept sa Danskog bloga hrane.

  • Kolaci-borovinki(1)
  • Borovnice(1)
  • Kolac-palenta(1)
  • Kolaci-dolgi(1)

5

Znaju nasi stariji sta je dobro, zato mi je drago da postoje ljudi ( na zalost u manjini ), koji nastoje ocuvati izvorne sorte pred najezdom  "novoh" i navodno "boljih" sorti. Pozdrav!! 😁 

moja svekrva ima kukuruz koji siju,onu staru vrstu koju ovdje zovu"osmak" jer ima osam redova...klip je mnogo manji,manje ima i zrna,dakle i prinos je mnooogo manji,nove sorte su potpuno potisle ovu,ali je zato ukus predivan,zdraviji je,ali je i skuplji od hibrida baš zbog zadržane prirodne vrijednosti...imam negdje sliku kad su krunili pa ću je i postaviti...nekad😁...eto toliko o poljoprivredi😉😁

Kukuruzna palenta ili griz je bas ovo prvo sto si navela. Znas da ti zavidim na bijelom kukuruznom brasnu za provu ( proju ), jer je moja mama uvijek spremala bas s tim brasnom. U nemogucnosti kupovine istog, kupujem brasno od zutog kukuruza i pravim provu. Vec sam se navikla na njega, ali uvijek mi nekako draza ta bijela prova, koja me podsjeca na djetinstvo. 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)