Ove su ćufte kao fila za punjenu papriku, otprilike. Sve skupa jako fino.
Ove su ćufte kao fila za punjenu papriku, otprilike. Sve skupa jako fino.
Sastojci
Priprema
Narezati kruh na kockice, namočiti u mlijeku.
Na malo ulja prodinstati rižu i grašak.
U ocijeđeni kruh dodati mljeveno meso i jaje, dobro promiješati. Dodati prohlađenu rižu s graškom i sve začine. Najbolje je izgnječiti rukom da se smjesa izjednači. Ostaviti u frižideru da se malo odmori.
Ruke pobrašniti i praviti mesne kuglice. Uvaljati u brašno u koje je umiješana kurkuma.
Popržiti kuglice na malo ulja i izvaditi na toplo.
U tavu dodati još malo ulja, popržiti usitnjeni češnjak i dodati brašno za zapršku (koristila sam preostalo brašno s kurkumom). Uliti paradajz i podliti vodom. U sos vratiti ćufte i kuhati oko pola sata, uz povremeno miješanje i podlijevanje vinom, da se dobije sos željene gustoće.
Posluživanje
Poslužiti uz tjesteninu ili pire krumpir (ovaj put su bili fusili trecolori). I čaša crnog vina, obavezno.
Kako je tebi ispao recept?
2