Crumble od karameliziranih šljiva

Mrvičasti posip:
U zdjeli pomiješajte brašno, obje vrste šećera, sol i cimet. Dodajte hladni, na kockice narezani maslac i prstima ga utrljajte u smjesu dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Stavite u hladnjak dok pripremate šljive.

Karamelizirane šljive:
U tavi sa svijetlim dnom karamelizirajte šećer na laganoj vatri dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajte šljive narezane na tanke ploške i kuhajte dok se šećer ponovno ne otopi, a šljive ne omekšaju i puste sok.
Maknite s vatre, dodajte limunov sok i mljeveni kardamom te lagano promiješajte.

Pečenje i posluživanje:
Rasporedite smjesu u ramekine (male kalupe) prethodno premazane maslacem. Pospite pripremljenim mrvicama.
Pecite u pećnici na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok posip ne postane zlatno smeđ.
Poslužite toplo, uz kuglicu sladoleda od burbon vanilije ili tučeno slatko vrhnje.

Savjet:
Crumble možete pripremiti unaprijed, prekriti ga prozirnom folijom i čuvati u hladnjaku do pečenja.
Ako nemate vremena za karameliziranje, jednostavno pomiješajte sve sastojke za voćni sloj s 1 žlicom gustina, rasporedite u kalupe i pospite mrvicama.