Sastojci
Priprema
Izmrviti kvasac u toploj vodi, dodati malteks i ostaviti da se kvasac potpuno otopi. Pomešati sve vrste brašna, dodati so, ulje, pa i to promešati i na kraju dodati kvasac sa vodom i malteksom. Umesiti homogeno i elastično testo. Oblikovati loptu, pokriti i ostaviti da na sobnoj temperaturi odstoji sat vremena.
Ili upotrebiti mašinu za testo, program za mešenja testa u trajanju od 1 sata i 30 minuta.
Na brašnom posutoj radnoj površini rastanjiti testo u krug debljine 1,5cm. Na pleh staviti papir za pečenje ili trajnu pekarsku foliju i prebaciti dobijeni krug. Rukama ga još malo rastanjiti, pa na centar kruga od testa staviti teglu ili čašu otvorom okrenitim ga testu. Ostaviti ovako da ponovo testo naraste.
Pre pečenja iseći testo na 16 delova i to od ivice kruga do čaše. Skloniti čašu, pa centar posuti semenkama suncokreta. Ostaviti ovako spremljenu pogaču da narasta dok vam se greje rerna.
Uključiti rernu na 180°C i peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
3