Lagani, vazdušasti kolač za svaki dan, bez brašna, sa listićima sveže nane i kardamomom.
Lagani, vazdušasti kolač za svaki dan, bez brašna, sa listićima sveže nane i kardamomom.
Sastojci
Priprema
Čokoladu otopiti na pari pa joj dodati maslac iseckan na kockice i mešati dok se i maslac ne otopi. Dodati iseckanu nanu, cimet i kardamom i promešati.
Belanca umutiti u čvrst šne.
Žumanca umutiti sa šećerom. Zatim u žumanca dodati istopljenu čokoladu i maslac, kakao pomešan sa praškom za pecivo i mešati varjačom ili spatulom.
Na kraju pažljivo umešati šne od belanaca, takođe mešati spatulom, polako prevrćući, da smesa ne bi "pala".
Manji, duguljasti pleh (dim. 10x24 cm) obložiti pek-papirom i u njega izliti smesu.
Kolač peći na nižoj temperaturi - moja rerna je prilično jaka i pekla sam na 160 stepeni, oko 40 minuta. Ako počne brzo da rumeni, a test sa čačkalicom pokaže da nije pečen, pokriti kolač alu-folijom i vratiti u rernu da se ispeče do kraja, ali voditi računa da se ne prepeče.
Posluživanje
Može se dodati i više listića, jer će kolač biti još više aromatičan i osvežavajuć :) Kada se ohladi, posuti ga šećerom u prahu i servirati uz kafu ili neko slatko, desertno vino :)
Vesny, ne, ovo je kolač bez brašna, od praškastih sastojaka idu samo kakao, prašak za pecivo i začini 🙂
71