Cokoladna krema(custard) sa ricota sirom

Umutiti prvo 3 zumanca sa 3 kasike secera i tome dodati ricota sir te sve opet umutiti sa mikserom da se sjedini.

Smjesi dodati na sitno isjeckane slijedece sastojke: narandju, cokoladu i karamel bombone( ovdje se imaju kupiti vec isjeckane).

Polagano plasticnom kasikom sjediniti sve sastojke.

Castard sipati u castard zdjele(ja koristim staklene i veoma lako se bilo koji castard vadi iz njih), cetiri ili dvije, kako volite.

U dublju posudu u kojoj cete peci castard stavite zdjele i polagano u posudu naspite vrucu vodu 3/4 od visine zdjele. Mozete to raditi i preko vece kasike da bi izbjegli da Vam voda ode u castard.

Pecnicu zagrijati na 180 stepeni i castard pecite 45 minuta(za dvije zdjele) ili 25 minuta za cetiri) pod folijom.

Pecen castard ostaviti da se ohladi a zatim ga polagano vaditi tako sto cete prstom polagano castard pomicati ka sredini kako bi ga odvojili od stranice zdjele.

Tecni slag zagrijte a zatim u njeg dodajte cokoladu, stavite na stranu i uz stalno mijesanje rastopite cokoladu.

Na tanjir stavite polagano rastopljenu cokoladu. Kasiku po kasiku cokolade stavljati uvijek na sredinu da bi se cokolada ravnomjerno sirila po tanjiru. Na to stavite castard, te mozete dekorisati preko opet sa cokoladom. Malom cackalicom dekorisite cokoladu okolo( povlacite cackalicu premu vani praveci tako male zareze).