Ovo je još jedna od mojih vrlo jednostavnih torti, čiju osnovu čini biskvitna rolada i vrlo dobra čokoladna krem po receptu iz knjige Mire Vučetić " Naša prehrana i kuhanje" iz 1966. godine. Tu kremu sa zadovoljstvom radim već tridesetak godina a iz spomenute knjige, danas već istrošenih korica, naučila sami mnoge korisne kulinarske vještine……
Ovo je još jedna od mojih vrlo jednostavnih torti, čiju osnovu čini biskvitna rolada i vrlo dobra čokoladna krem po receptu iz knjige Mire Vučetić " Naša prehrana i kuhanje" iz 1966. godine. Tu kremu sa zadovoljstvom radim već tridesetak godina a iz spomenute knjige, danas već istrošenih korica, naučila sami mnoge korisne kulinarske vještine……
Sastojci
Priprema
Istući bjelanjke
Pomiješati brašno, “Gustin” i prašak za pecivo
Dobro izmiješati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. U tu smjesu uz lagano miješanje dodavati naizmjence, smjesu brašna i istučene bjelanjke – žlicu po žlicu.
Smjesu uliti u lim za pečenje ( 40×35 cm ) obložen masnim papirom i izravnati je. Peči na temperaturi 175 – 180° C 20 – 30 minuta.
Ispečeni biskvit još topli okrenuti na platneni ubrus odmah zarolati da se ohladi.
Za to vrijeme pripremiti kremu, koju ja radim prema receptu iz meni najdraže knjige
Jaja i šećer tuči u posudi na štednjaku dok smjesa ne zavrije. Tada dodati čokoladu, ugasiti štednjak i tuči dalje dok se krema ne ohladi. Hladnu kremu dodati u dobro razrađeni maslac, dodati rum i sve dobro promiješati. Želite li da vam krema bude svjetlija, smanjite količinu čokolade.
Ohlađeni biskvit odrolati, premazati dijelom pripremljene kreme i ponovno zarolati. Iz ovako pripremljene rolade izrezati dijelova za tortu i njima formirati granu pa sve premazati ostatkom kreme. Vilicom po dužiti izvesti šare i tako izvesti imitaciju kore. Sve ukrasiti sitnim detaljima prema vlastitoj mašti.
Kako je tebi ispao recept?
21