Chocolate brownies

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Tepsiju dimenzija 37x21 cm obložite papirom za pečenje.
U zdjelu prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo, dodajte sol i promiješajte.

U manjoj posudi na laganoj vatri ili na pari otopite maslac i čokoladu, neprestano miješajući dok ne dobijete glatku smjesu. Maknite s vatre i ostavite da se kratko ohladi; smjesa treba biti topla, ali ne vruća.

Jaja miksajte s bijelim i smeđim šećerom dok se smjesa lagano ne zgusne. Dodajte ekstrakt vanilije.
Uz lagano miksanje polako ulijevajte toplu čokoladnu smjesu.
Na kraju špatulom ili kuhačom lagano umiješajte suhe sastojke.
Po želji dodajte orašaste plodove ili sušeno voće.
Smjesu ulijte u pripremljenu tepsiju i poravnajte.

Pecite 18–22 minute, ovisno o pećnici.
Brownies su gotovi kada se po vrhu i uz rubove stvori korica, a sredina je još uvijek mekana. Provjerite čačkalicom - treba izaći s nekoliko vlažnih mrvica, ali ne potpuno mokra. Kolač mora ostati sočan i blago ljepljiv u sredini.
Ohladite, a zatim narežite na kocke.