Beze kvadratići sa šlagom i bijelom čokoladom

Izmutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Dodati šećer i kavu u prahu. Dobro izmiješati.

Na papiru za pečenje nacrtati kvadratiće 8×8 (ja sam ih nacrtala 16 komada).

Snijeg stavite u vrećicu za ukrašavanje i preko svakog kvadratića istisnite kremu u trakama.

Zagrijte pećnicu na 50°C i pecite/sušite kvadratiće najmanje 2 sata. Vrata pećnice ostavite malo otvorena.
Ja sam imala snijega za dva lima, pa sam prvo “nacrtala” kvadratiće, a onda sam ostatkom kreme punila lim za muffine koji sam prethodno obložila papirom za pečenje. Sušila sam ih istovremeno na dvije etaže i oba lima su se dovoljno osušila (za 2 i pol sata).

Ugasite pećnicu i ostavite keksiće unutra.

Nakon 15-20 minuta izvadite iz pećnice i pričekajte da se potpuno ohlade.

Čokoladu otopite na pari. Uklonite s vatre i svaki kvadratić/kružić uronite donjim dijelom u čokoladu. Odozgor pošpricajte kapljicama ili crtama čokolade. Ostavite da se čokolada osuši.

Istucite šlag od vrhnja, na pola vremena dodajte šećer u prahu, kremfix i vanilin šećer.

Bijelu čokoladu otopite na pari, pa polagano dodajte šlagu.

Stavite kremu u vrećicu za ukrašavanje pa njome premažite jedan od dva keksića, a zatim spojite kvadratiće i kružiće.
Ukrasite cvjetićima od iste kreme.

Zgodno društvance