Starinski kolač sa zaljevom (ujna).
Sastojci
Priprema
Biskvit:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i griz.
Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Dodajte mješavinu suhih sastojaka i malo ribane limunove korice. Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješajte mljevene orahe i ribanu čokoladu.
Tepsiju dimenzija 37×21 cm lagano namastite i pospite brašnom. Najprije izlijte tamnu smjesu s orasima i čokoladom, a zatim preko nje ravnomjerno rasporedite svijetlu smjesu.
Pecite na 180°C dok biskvit ne dobije zlatnu boju i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
Zaljev:
Dok se kolač peče, pripremite zaljev.
U lonac stavite šećer i ulijte vodu 2 prsta iznad šećera. Dodajte kriške limuna i kuhajte 10–15 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi i zaljev lagano ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se malo prohladi.
Pečeni kolač ostavite da odstoji 1–2 minute, a zatim ga ravnomjerno prelijte toplim zaljevom. Kolač treba biti dobro natopljen kako bi bio sočan, ali ne smije biti gnjecav, stoga procijenite treba li vam sav zaljev.
Kako je tebi ispao recept?
6