Moj profil

Kopriva

Kopriva = hrana + lijek. Izvrsna je u kombinaciji sa svježim sirom u obliku savijače, za punjenje tjestenine, u pripremi juha i variva. Svoju ljekovitost opravdala je kod reumatskih tegoba, slabokrvnosti, problema s mokrenjem i povišenog šećera.

Želiš kuhati jela sa ovim sastojkom? Nema problema, pogledaj najpopularnije recepte.

Kopriva (Urtica dioica) je samonikla biljka koja potječe iz Europe, Azije i dijelova Sjeverne Afrike, a danas je rasprostranjena gotovo diljem svijeta. Najčešće raste na vlažnim, plodnim tlima, uz putove, livade i rubove šuma.

Postoji više vrsta koprive, ali najpoznatija i najkorištenija je velika kopriva (Urtica dioica), dok se često susreće i mala kopriva (Urtica urens). Iako je poznata po žarenju pri dodiru, pravilnom pripremom postaje potpuno sigurna za konzumaciju.

U narodnoj medicini koristi se za jačanje imuniteta, detoksikaciju organizma i poboljšanje krvne slike.

Kopriva je iznimno nutritivno bogata – sadrži vitamine A, C, K i skupine B, kao i minerale poput željeza, kalcija, magnezija i kalija. Također je dobar izvor vlakana i biljnih proteina, zbog čega se često koristi u zdravoj prehrani.

U kulinarstvu se može pripremati na razne načine – u juhama, varivima, pitama, rižotima i tjesteninama. Često se koristi kao zamjena za špinat, zbog slične teksture i okusa nakon kuhanja. Posebno je popularna u proljetnim receptima kada je mlada i najbogatija hranjivim tvarima.

Recepti